Tramontana Torte: L'Arte della Pasticceria Fiorentina

Creazioni uniche per i vostri momenti indimenticabili.

Richiedi una Consulenza

Una Tradizione di Famiglia nel Cuore di Firenze

Fondata nel 1978 tra le suggestive vie dell'Oltrarno, Tramontana Torte è l'espressione più dolce di una passione che si tramanda da tre generazioni di maestri pasticceri. Guidati dall'artigianalità e dall'amore per il nostro territorio, la nostra missione è trasformare ingredienti di altissima qualità, provenienti dalla nostra amata Toscana e dal resto d'Italia, in opere d'arte commestibili. Dal profumo avvolgente della vaniglia biologica alle inconfondibili note agrumate dei limoni della Costiera, ogni scelta è un tributo all'eccellenza.

Ogni torta che esce dal nostro laboratorio è più di un semplice dolce; è una storia, un pezzo unico di artigianato che racchiude sapore, bellezza e l'emozione del vostro giorno speciale. Dal primo bozzetto realizzato a mano, dove i vostri desideri prendono forma, alla selezione meticolosa delle materie prime, fino alla consegna e all'allestimento finale, curiamo ogni dettaglio con amore, dedizione e una precisione quasi maniacale. Siamo qui per trasformare i vostri sogni in una realtà deliziosa e indimenticabile, proprio come le antiche tradizioni fiorentine.

Un maestro pasticcere di Tramontana Torte che decora finemente una torta nuziale con dettagli floreali.

Le Nostre Creazioni

Dalle monumentali torte nuziali che celebrano con sontuosità, alla delicata pasticceria tradizionale che evoca un tuffo nella memoria, ogni pezzo è una promessa di sapore e bellezza.

Elegante torta nuziale bianca a più piani con una cascata di fiori di zucchero bianchi e oro, simbolo di purezza e lusso.
Torte Nuziali
Un elegante vassoio di pasticceria mignon assortita: bignè al cioccolato, cannoli siciliani e crostatine alla frutta fresca, perfetti per ogni banchetto.
Pasticceria Mignon
Una ricca torta di compleanno al cioccolato fondente, guarnita con un'abbondanza di frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo.
Torte di Compleanno
Una torta personalizzata a tema artistico, dettagliata con elementi ispirati a un dipinto rinascimentale, un vero capolavoro di pasticceria raffinata.
Creazioni su Misura
Cantucci tradizionali toscani, biscotti alle mandorle, immersi in un calice di Vin Santo dorato, un classico abbinamento per il fine pasto in Italia.
Dolci Tradizionali
Un lussuoso buffet di dolci per un evento aziendale di gala, con una selezione finissima di dessert individuali e piccole torte.
Catering per Eventi

Il Nostro Processo Artigianale

Come diamo vita alla vostra torta dei sogni, dalla prima scintilla di un'idea alla sinfonia finale di sapori e forme, con cura e passione senza eguali.

Icona stilizzata di una mano che disegna una torta floreale su un blocco note, simbolo della fase di progettazione e consulenza.

01. Consulenza e Design

Iniziamo da una chiacchierata approfondita nella nostra pasticceria o online, per capire i vostri desideri, i temi del vostro evento e le preferenze di sapore. Insieme, diamo forma al primo bozzetto della vostra torta, trasformando le idee in un progetto visivo.

Icona stilizzata di un fascio di grano e vari frutti di bosco, a simboleggiare la freschezza e l'origine locale degli ingredienti.

02. Selezione Ingredienti

La base di ogni capolavoro sono gli ingredienti. Scegliamo solo i migliori fornitori locali e le materie prime più fresche e di stagione: dalle uova biologiche della Val d'Orcia alle nocciole Igp del Piemonte, ogni elemento è selezionato per qualità e provenienza.

Icona stilizzata di una frusta da cucina e una ciotola, a rappresentare il processo di preparazione e miscelazione artigianale dei dolci.

03. Realizzazione

I nostri maestri pasticceri lavorano con la perizia di anni di esperienza e la passione che li contraddistingue. Ogni fase, dalla cottura dei pan di spagna alla preparazione delle creme, dal farcire all'assemblare ogni strato, è eseguita con la massima cura e attenzione al dettaglio.

Icona stilizzata di una spatola che decora una piccola torta, raffigurante la fase finale di abbellimento e perfezionamento.

04. Decorazione Finale

Quest'è la fase più artistica e delicata. Ogni fiore di zucchero scolpito a mano, ogni pennellata di colore commestibile, ogni dettaglio di rifinitura viene applicato con pazienza e precisione, per trasformare la vostra torta in un capolavoro unico e indimenticabile.

Le Voci dei Nostri Clienti

Prenota una Consulenza

Raccontaci la tua idea e trasformeremo il tuo sogno in una dolce realtà. Compila il modulo dettagliato qui accanto per richiedere un preventivo personalizzato o per fissare un appuntamento nella nostra pasticceria a Firenze, dove potremo discutere di persona ogni minimo dettaglio.

Email: [email protected]

Telefono: +39 055 234 5678